Советуем
Эксклюзив
Конструкция: отказ от преддробильной зоны (pre-breaker)
В классических плоских жерновах зёрна сначала проходят через преддробильную зону, где раскалываются на крупные фрагменты, а затем - в рабочую, где формируется целевой размер. Это ускоряет подачу, но может создавать избыток крупных частиц, особенно заметный в помоле под фильтр.
FM Grinder отказались от этой схемы: жернова не имеют преддробильной зоны. Зёрна сразу попадают в рабочую часть, что делает помол более плавным и контролируемым.
Что происходит с помолом
Главный эффект - сужение диапазона фракций.
• Крупных частиц становится меньше.
• Мелкая фракция остаётся на привычно низком уровне.
Вкус в чашке
Фильтр
• Чистый профиль, без
грязных нот от «камней» в помоле.
• Выраженная сладость, плотное тело, насыщенный аромат.
• Стиль - гастрономичный и сбалансированный.
Эспрессо
• Сладкий, концентрированный вкус с мягкой кислотностью.
Практические особенности
• Скорость помола ниже, шум немного выше.
• В формате эспрессо - особенно хорошо работает на светлой обжарке и длинных шотах.
• Целевой помол под фильтр нужно будет настраивать на более высоких значениях регулировки.
А в конце самое главное - жернова подходят для всех кофемолок с диаметром 98‑мм и посадкой на 3 винта:
• FM Grinder 98.
• Lagom 01, P100.
• Mahlkonig EK43, Omnia.
• Compak PK100.
В классических плоских жерновах зёрна сначала проходят через преддробильную зону, где раскалываются на крупные фрагменты, а затем - в рабочую, где формируется целевой размер. Это ускоряет подачу, но может создавать избыток крупных частиц, особенно заметный в помоле под фильтр.
FM Grinder отказались от этой схемы: жернова не имеют преддробильной зоны. Зёрна сразу попадают в рабочую часть, что делает помол более плавным и контролируемым.
Что происходит с помолом
Главный эффект - сужение диапазона фракций.
• Крупных частиц становится меньше.
• Мелкая фракция остаётся на привычно низком уровне.
Вкус в чашке
Фильтр
• Чистый профиль, без
грязных нот от «камней» в помоле.
• Выраженная сладость, плотное тело, насыщенный аромат.
• Стиль - гастрономичный и сбалансированный.
Эспрессо
• Сладкий, концентрированный вкус с мягкой кислотностью.
Практические особенности
• Скорость помола ниже, шум немного выше.
• В формате эспрессо - особенно хорошо работает на светлой обжарке и длинных шотах.
• Целевой помол под фильтр нужно будет настраивать на более высоких значениях регулировки.
А в конце самое главное - жернова подходят для всех кофемолок с диаметром 98‑мм и посадкой на 3 винта:
• FM Grinder 98.
• Lagom 01, P100.
• Mahlkonig EK43, Omnia.
• Compak PK100.
|
Импортер
|
ИП Урецкий И.С., г. Солигорск, ул. Шахтерская, 4 |
Отзывы
Оставить отзыв
