Кофе, собранный на одноименной ферме на высоте 1750 метров над уровнем моря.
Фабрика Gatya расположена в округе Муранга, и когда урожай проходит успешно, это отражается в качестве создаваемых ими кофейных сортов, которые являются отличительными и интересными. В Кении есть два основных сезона сбора: основной сбор происходит с октября по декабрь, а дополнительный с мая по июль, в зависимости от региона. Обычно кофе из основного сбора становится доступным для покупки с января по апрель. Сбор урожая осуществляется вручную, фермеры собирают свои ягоды и доставляют их на фабрику для последующей обработки, включая удаление мякоти, сортировку и сушку. При доставке фермеры отбирают перезрелые и недозрелые ягоды, чтобы соответствовать стандартам фабрики.
Депульпатор Agaarde используется для удаления кожуры и мякоти. Кофе классифицируется по плотности на 3 категории с помощью этой машины. Категории 1 и 2 отправляются на отдельный этап ферментации, в то время как категория 3 считается низким качеством. Затем кофе ферментируется в течение 18-36 часов под навесом. После ферментации кофе промывается и снова классифицируется по плотности в промывных каналах. Затем он пропитывается в чистой воде из ручья в течение 16-18 часов, что помогает развить его полный вкус и аромат.
Фабрика Gatya расположена в округе Муранга, и когда урожай проходит успешно, это отражается в качестве создаваемых ими кофейных сортов, которые являются отличительными и интересными. В Кении есть два основных сезона сбора: основной сбор происходит с октября по декабрь, а дополнительный с мая по июль, в зависимости от региона. Обычно кофе из основного сбора становится доступным для покупки с января по апрель. Сбор урожая осуществляется вручную, фермеры собирают свои ягоды и доставляют их на фабрику для последующей обработки, включая удаление мякоти, сортировку и сушку. При доставке фермеры отбирают перезрелые и недозрелые ягоды, чтобы соответствовать стандартам фабрики.
Депульпатор Agaarde используется для удаления кожуры и мякоти. Кофе классифицируется по плотности на 3 категории с помощью этой машины. Категории 1 и 2 отправляются на отдельный этап ферментации, в то время как категория 3 считается низким качеством. Затем кофе ферментируется в течение 18-36 часов под навесом. После ферментации кофе промывается и снова классифицируется по плотности в промывных каналах. Затем он пропитывается в чистой воде из ручья в течение 16-18 часов, что помогает развить его полный вкус и аромат.
|
Степень обжарки
|
Светлая - фильтр |
|
Вкус
|
Вишня, Зеленое яблоко, Карамель |
|
Способ обработки
|
Мытый |
|
Кислотность
|
Выше среднего |
|
|
Плотность
|
Средняя |
|
Оценка Q-грейдеров
|
87 |
|
|
Импортер
|
ИП Урецкий И.С., г. Солигорск, ул. Шахтерская, 4 |
Отзывы
Оставить отзыв