Кофе полумытой обработки, во вкусе табак, тропические фрукты, клубника, темный шоколад.
История кофе в Суматре
Кофейные семена впервые прибыли на Яву из Индии в 1696 году, но эта попытка начать производство кофе потерпела неудачу – первые растения были смыты наводнением. Во второй раз саженцы из Цейлона привез в 1699 году человек по имени Хендрик. Точно неизвестно когда на Суматре началось разведение кофе. По меньшей мере 100 лет спустя после того, как саженцы впервые прибыли из Цейлона, и до того, как кофе сколько-нибудь значимого объема выращивался на других островах, Ява являлась «Кофейной царицей Индонезии». И долгое время уже в 20 веке основная часть кофе, выращиваемого в Индонезии, назывался Ява.Выращивание кофе в Суматре
Кофе растет на северных нагорьях, в местностях, известных как Тапанули, Ачех и Гайо, и дальше на юг в Линтонге, около озера Тоба,одного из самых глубоких в мире. Манделинг – не регион Суматры, а народность северной Суматры, но большая часть кофе из этой местности называется по их имени. Почти весь кофе в Суматре выращивается мелкими фермерскими хозяйствами на высоте около 1500 метров. Девять из десяти кофейных фермеров в Суматре выращивают кофе на площадях менее одного гектара. Практически весь кофе из Суматры полумытый, этот процесс известен как «гилинг басах» - «wet hulled, влажная шлифовка». Виды растений включают разновидности Типики Бергандаль и Сидикаланг, Гибридо де Тимор ("Tim Tim"), Бурбонский сорт, известный как Линия S: S-288 and S-795, распространенные в Линтонге, Рамбунге, Абиссинии, сорта Катурра и Катимор (гибрид Тимора и Катурры).
|
Степень обжарки
|
Светлая - фильтр |
|
Вкус
|
Апельсин, Клубника, Табачный лист |
|
Способ обработки
|
Вет-халл |
|
Кислотность
|
Средняя |
|
|
Плотность
|
Выше среднего |
|
|
Импортер
|
ИП Урецкий И.С., г. Солигорск, ул. Шахтерская, 4 |
|
|
Страна происхождения товара
|
Россия |
Отзывы
Оставить отзыв