Дрипы - максимально простой способ выпить вкусную чашку дома, в офисе или в путешествии.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Высота: 1500 м
Регион: Пуэр, Юньнань
ПРОИСХОЖДЕНИЕ
Географическое положение Юньнани — «Золотой кофейный пояс Земли», данный регион идеально подходит для выращивания кофе. Плодородные террасы на высоте от 800 до 1800 метров между 22 градусами северной и южной широты и почвы с pH от 5 до 6,5 создают уникальную среду для выращивания кофейных зерен арабики.
В настоящее время почти половина всего производства кофе в Юньнани приходится на Пуэр, который также называют «кофейной столицей» Китая.
ОБРАБОТКА И ФЕРМЕНТАЦИЯ
Обработка лота - двойная анаэробная ферментация. Спелые кофейные ягоды ферментируют в течение 15 дней при относительно низкой температуре ~15–20 °C (медленная анаэробная ферментация). Затем отправляют на сушку на 5 дней. После чего повторно ферментируют в течение 10 дней и сушат под солнцем 31 день.
|
Степень обжарки
|
Светлая - фильтр |
|
Вкус
|
Инжир, Финик, Шоколадный ликер |
|
Способ обработки
|
Натуральный, анаэробный |
|
Кислотность
|
Средняя |
|
|
Плотность
|
Выше среднего |
|
|
Производитель
|
ООО "РОСТИНГ БРЮ", 105082, Россия, г Москва, Переведеновский пер, 18 стр 2, III ком 13 |
|
|
Импортер
|
ИП Урецкий И.С., г. Солигорск, ул. Шахтерская, 4 |
|
|
Страна происхождения товара
|
Россия |