Советуем
Новинка
Насыщенный плотный кофе с нотами облепихи, тёмной вишни и рома, обволакивающим сливочным телом и структурированной деликатной кислотностью.
Ферма Ранюань находится в регионе Пуэр, расположенном в провинции Юньнань и являющимся крупнейшим кофепроизводящим регионом в Китае. Плодородные участки на высоте от 800 до 1800 метров между 22 градусами северной и южной широты и почвы (краснозем) с pH от 5 до 6,5 создают уникальную среду для выращивания кофейных зерен арабики.
Спешелти кофе в Китае в основном выращивается мелкими фермерами, которые сдают ягоды на станцию обработки или обрабатывают и сушат ее самостоятельно во внутренних двориках. Самый распространенный способ обработки - мытый, однако в последнее время набирает популярность натуральный способ и различные эксперименты.
Для данного лота спелые ягоды ферментировали в 2 этапа: медленная ферментация в анаэробной среде при температуре 15-20 °C, затем сушка в течение 5 дней, повторная ферментация в течение 10 дней и окончательная сушка на патио.
Ферма Ранюань находится в регионе Пуэр, расположенном в провинции Юньнань и являющимся крупнейшим кофепроизводящим регионом в Китае. Плодородные участки на высоте от 800 до 1800 метров между 22 градусами северной и южной широты и почвы (краснозем) с pH от 5 до 6,5 создают уникальную среду для выращивания кофейных зерен арабики.
Спешелти кофе в Китае в основном выращивается мелкими фермерами, которые сдают ягоды на станцию обработки или обрабатывают и сушат ее самостоятельно во внутренних двориках. Самый распространенный способ обработки - мытый, однако в последнее время набирает популярность натуральный способ и различные эксперименты.
Для данного лота спелые ягоды ферментировали в 2 этапа: медленная ферментация в анаэробной среде при температуре 15-20 °C, затем сушка в течение 5 дней, повторная ферментация в течение 10 дней и окончательная сушка на патио.
|
Степень обжарки
|
Светлая - фильтр |
|
Вкус
|
Облепиха, Темная вишня, Ром |
|
Способ обработки
|
Натуральный, анаэробный |
|
Кислотность
|
Средняя |
|
|
Плотность
|
Выше среднего |
|
Оценка Q-грейдеров
|
87 |
|
|
Импортер
|
ИП Урецкий И.С., г. Солигорск, ул. Шахтерская, 4 |
|
|
Страна происхождения товара
|
Россия |
Отзывы
Оставить отзыв