Питкий кофе с нотами белого винограда, лайма и зелёного чая с жасмином, со сладкой игристой кислотностью, гладким чайным телом.
В течение 80 лет семейный бизнес Cofinet развивался и распространял лучший колумбийский кофе среди местных экспортеров. В 2015 году они расширили свою деятельность и начали производить, закупать и экспортировать спешелти кофе по всему миру. Как производители, они специализируются на экспериментальных процессах ферментации, которые являются новыми для Колумбии. На их ферме и в их центре обработки La Pradera самые экзотические сорта обрабатываются с получением уникальных профилей, ещё неизвестных колумбийскому кофе.
Cofinet также представляет и поддерживает большое количество колумбийских производителей спешелти кофе. Их цель состоит в том, чтобы поощрять прямые отношения между производителями и обжарщиками по всему миру.
Этот лот произведен маленькими фермерами из Сан-Виканте. Спелые ягоды собирают вручную и доставляют на станцию обработки в тот же день, ягоды дополнительно сортируют вручную работники станции при поступлении. Кофе сушат на африканских кроватях или бетонных террасах, где команда контроля качества контролирует этот процесс, чтобы получить равномерную сушку и правильную влажность зерен - 11%.
В течение 80 лет семейный бизнес Cofinet развивался и распространял лучший колумбийский кофе среди местных экспортеров. В 2015 году они расширили свою деятельность и начали производить, закупать и экспортировать спешелти кофе по всему миру. Как производители, они специализируются на экспериментальных процессах ферментации, которые являются новыми для Колумбии. На их ферме и в их центре обработки La Pradera самые экзотические сорта обрабатываются с получением уникальных профилей, ещё неизвестных колумбийскому кофе.
Cofinet также представляет и поддерживает большое количество колумбийских производителей спешелти кофе. Их цель состоит в том, чтобы поощрять прямые отношения между производителями и обжарщиками по всему миру.
Этот лот произведен маленькими фермерами из Сан-Виканте. Спелые ягоды собирают вручную и доставляют на станцию обработки в тот же день, ягоды дополнительно сортируют вручную работники станции при поступлении. Кофе сушат на африканских кроватях или бетонных террасах, где команда контроля качества контролирует этот процесс, чтобы получить равномерную сушку и правильную влажность зерен - 11%.
|
Степень обжарки
|
Светлая - фильтр |
|
Вкус
|
Белый виноград, Лайм, Зеленый чай с жасмином |
|
Способ обработки
|
Мытый |
|
Кислотность
|
Выше среднего |
|
|
Плотность
|
Выше среднего |
|
Оценка Q-грейдеров
|
85,75 |
Отзывы
Оставить отзыв