Rockets Kenya Thumaita AA, упаковка 250 г

Комплексный кофе с нотами чёрной смородины, кизила, цветочного мёда во вкусе, яркой спелой кислотностью и сочным телом.

Камванги - одна из двух кофейных станций обработки, находящихся в ведении кооператива Новой Нгарьямы в Кириньяге. Кириньяга расположена на склонах горы Кения и всемирно известна потрясающим качеством кофе. 

Данная местность обладает красными почвами, которые богатые железом и другими минеральными веществами, сказывается непосредственная близость горы Кения. Кофе цветет в марте-апреле, а урожай собирают с октября по январь. Собранные ягоды привозят в тот же день на станцию обработки, где их дополнительно сортируют на предмет выявления недозрелых и перезрелых ягод. Ягоды депульпируются и зерна в пергаментной оболочке, покрытой клейковиной, отправляются на ферментацию. Когда клейковина разрушается, зерна в пергаментной оболочке промывают водой и отправляют на сушку на солнце.

Из средств, выделенных из урожая предыдущего года, члены кооператива могут получить финансирование на школьное обучение, доступ к сельскохозяйственным ресурсам и средства для удовлетворения важных потребностей. Производство получает помощь от партнера - Coffee Management Services (CMS). Долгосрочная цель заключается в увеличении производства кофе через обучение фермеров, доступ к готовому материалу, семинары по надлежащей сельскохозяйственной практике и предоставление наиболее актуальных печатных материалов об устойчивом развитии сельского хозяйства.

Для увеличения производительности и качества фермеры постоянно проходят обучение, у них есть доступ к различным образовательным ресурсам, в том числе семинарам по надлежащей сельскохозяйственной практике и руководству по устойчивому ведению сельского хозяйства, которое ежегодно обновляется и распространяется среди членов кооператива. Также проводятся полевые дни от Министерства сельского хозяйства и агрохимических компаний (с ведущими агрономами).

Каждой станцией обработки управляет менеджер, которого назначает кооператив. Менеджер контролирует всю деятельность станции: взвешивание кофейных ягод, сортировка, процессы обработки и сушки, оплата фермерского труда и рассмотрение жалоб от фермеров.

Менеджер каждый год проходит повторное обучение, так как в его обязанности также входит ежедневное обучение работников станции и фермеров, которых обслуживает станция обработки.