Яркий, сладкий и не душный кофе от наших друзей из Колибри — это настоящая Бомба!!
Этот кофе произрастает в Бомбе, на плодородной земле Сидамо. Высота 1800-2100 метров над уровнем моря и длинный горный хребет Бомбе создают идеальные условия для выращивания кофе с богатым вкусом, комплексной кислотностью и высокой сладостью.
Компания Ардент уделяет особое внимание качеству своих лотов. Сборщики проходят обучение, чтобы собирать только полностью созревшие ягоды определенного красного оттенка. Ягоды должны быть доставлены на станцию не позднее 8 часов после сбора, что исключает риск спонтанной ферментации и гарантирует свежесть.
Собираются только ягоды середины и конца сезона, обладающие наилучшим потенциалом для создания яркой чашки. На станции обработки ягоды промываются и сортируются методом флотации, затем сушатся в тени на африканских кроватях в течение 18 дней. За каждой кроватью закрепляется сотрудник (чаще всего женщина), который отвечает за качество своего лота: контролирует процесс сушки и удаляет дефектные ягоды.
Этот кофе произрастает в Бомбе, на плодородной земле Сидамо. Высота 1800-2100 метров над уровнем моря и длинный горный хребет Бомбе создают идеальные условия для выращивания кофе с богатым вкусом, комплексной кислотностью и высокой сладостью.
Компания Ардент уделяет особое внимание качеству своих лотов. Сборщики проходят обучение, чтобы собирать только полностью созревшие ягоды определенного красного оттенка. Ягоды должны быть доставлены на станцию не позднее 8 часов после сбора, что исключает риск спонтанной ферментации и гарантирует свежесть.
Собираются только ягоды середины и конца сезона, обладающие наилучшим потенциалом для создания яркой чашки. На станции обработки ягоды промываются и сортируются методом флотации, затем сушатся в тени на африканских кроватях в течение 18 дней. За каждой кроватью закрепляется сотрудник (чаще всего женщина), который отвечает за качество своего лота: контролирует процесс сушки и удаляет дефектные ягоды.
|
Степень обжарки
|
Светлая - фильтр |
|
Вкус
|
Вино, Ягоды, Клубника, Ежевика, Темный шоколад |
|
Способ обработки
|
Натуральный |
|
Кислотность
|
Выше среднего |
|
|
Плотность
|
Средняя |
|
|
Импортер
|
ИП Урецкий И.С., г. Солигорск, ул. Шахтерская, 4 |
Отзывы
Оставить отзыв