Новинка
Сладкий кофе с фруктово-ягодным профилем и спелой кислотностью, во вкусе абрикос, барбарис, карамель.
ОБРАБОТКА И ФЕРМЕНТАЦИЯ
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Высота: 1500 - 1800 м
Регион: Пуэбло Нуэво Виньяс
ПРОИСХОЖДЕНИЕ
Ферма Финка Эль Чорро, расположенная в муниципалитете Барберена, имеет сельскохозяйственную историю, восходящую к началу 1900-х годов. Сегодня Мариано Вентура, фермер в пятом поколении, оптимизирует методы культивирования и пост-уборочной обработки для улучшения продуктивности и повышения качества кофе, сотрудничая со специалистом по спешлти кофе Раулем Родасом.
ОБРАБОТКА И ФЕРМЕНТАЦИЯ
Обработка этого лота - углекислая мацерация. После сбора и сортировки кофе в ягоде помещают в грейн-про мешки с гидрозатвором и оставляют в тени на 8 дней. Затем отправляют на сушку на патио на 25 дней.
|
Степень обжарки
|
Светлая - фильтр |
|
Вкус
|
Абрикос, Барбарис, Карамель |
|
Способ обработки
|
Углекислая мацерация |
|
Кислотность
|
Средняя |
|
|
Плотность
|
Средняя |
|
Оценка Q-грейдеров
|
86 |
|
|
Производитель
|
ООО "РОСТИНГ БРЮ", 105082, Россия, г Москва, Переведеновский пер, 18 стр 2, III ком 13 |
|
|
Импортер
|
ИП Урецкий И.С., г. Солигорск, ул. Шахтерская, 4 |
|
|
Страна происхождения товара
|
Россия |
Отзывы
Оставить отзыв