ХАРАКТЕРИСТИКИ
Высота: 1450 – 1650 м
Регион: Руханго
ПРОИСХОЖДЕНИЕ
Эммануэль Русатира основал компанию Бахо Кофе в 2016 году. Компания управляет семью станциями мытой обработки по всей стране. Эммануэль и его команда верят в традиционные методы предыдущих поколений и пытаются применить их к обработке кофе. Фермеры собирают и приносят на станцию обработки спелые кофейные ягоды. После получения станция проводит повторную сортировку, чтобы отделить хорошие ягоды от незрелых.
ОБРАБОТКА И СУШКА
Лот обработан традиционным натуральным способом. После сбора ягоды дополнительно сортируют по плотности, погружая их в резервуары с водой. Далее ягоды отправляют на африканские кровати для сушки. Этот процесс занимает от 35 до 40 дней, пока кофе не достигнет оптимального процента влажности (12%).
|
Степень обжарки
|
Светлая - фильтр |
|
Вкус
|
Нектарин, Клюквенный джем, Ананасовый леденец |
|
Способ обработки
|
Натуральный |
|
Кислотность
|
Средняя |
|
|
Плотность
|
Средняя |
|
Оценка Q-грейдеров
|
86 |
|
|
Производитель
|
ООО "РОСТИНГ БРЮ", 105082, Россия, г Москва, Переведеновский пер, 18 стр 2, III ком 13 |
|
|
Импортер
|
ИП Урецкий И.С., г. Солигорск, ул. Шахтерская, 4 |
|
|
Страна происхождения товара
|
Россия |