Яркий кофе с нотами персика, ежевики, тёмного винограда и ликёрной конфеты.
Кофе свежего урожая, обработанный натуральным экспериментальным методом на знаменитой станции Килимби, которая находится в регионе Ньямашеке. Компания Muraho Trading Company построила эту станцию в 2016 году.
Muraho — маленькая компания, которая сосредоточена на кофе высокого качества. Компания принадлежит двум братьям — они индусы по происхождению, но родились в Руанде. Их отец переехал в Руанду в 1970-х годах и работал там торговым представителем индийской компании. Затем он работал в компании Sucafina, которая всё ещё является крупнейшим экспортёром кофе в Руанде, и помогал выстраивать всю кофейную индустрию в стране практически с нуля.
Братья учились в Новой Зеландии и прожили там 15 лет, но после того, как осознали, что в новозеландских спешелти кофейнях (которых там очень много) почти никогда не встречается кофе из Руанды, решили вернуться на родину, чтобы заняться спешелти кофе и его экспортом по всему миру.
Во время нашей последней командировки в эту страну у нас была возможность лично посетить станцию Килимби, чтобы посмотреть, как там обрабатывают кофе. Ягоды на станции тщательно сортируют вручную — убирают все поврежденные, незрелые или перезрелые ягоды, а также все посторонние предметы.
После сортировки этот кофе поместили в пластиковые бочки на три дня для анаэробной ферментации, а затем отправили сушиться на африканские кровати в течение четырёх недель.
Кофе свежего урожая, обработанный натуральным экспериментальным методом на знаменитой станции Килимби, которая находится в регионе Ньямашеке. Компания Muraho Trading Company построила эту станцию в 2016 году.
Muraho — маленькая компания, которая сосредоточена на кофе высокого качества. Компания принадлежит двум братьям — они индусы по происхождению, но родились в Руанде. Их отец переехал в Руанду в 1970-х годах и работал там торговым представителем индийской компании. Затем он работал в компании Sucafina, которая всё ещё является крупнейшим экспортёром кофе в Руанде, и помогал выстраивать всю кофейную индустрию в стране практически с нуля.
Братья учились в Новой Зеландии и прожили там 15 лет, но после того, как осознали, что в новозеландских спешелти кофейнях (которых там очень много) почти никогда не встречается кофе из Руанды, решили вернуться на родину, чтобы заняться спешелти кофе и его экспортом по всему миру.
Во время нашей последней командировки в эту страну у нас была возможность лично посетить станцию Килимби, чтобы посмотреть, как там обрабатывают кофе. Ягоды на станции тщательно сортируют вручную — убирают все поврежденные, незрелые или перезрелые ягоды, а также все посторонние предметы.
После сортировки этот кофе поместили в пластиковые бочки на три дня для анаэробной ферментации, а затем отправили сушиться на африканские кровати в течение четырёх недель.
|
Степень обжарки
|
Светлая - фильтр |
|
Вкус
|
Персик, Ежевика, Темный шоколад, Ликерная конфета |
|
Способ обработки
|
Натуральный, анаэробный |
|
Кислотность
|
Выше среднего |
|
|
Плотность
|
Средняя |
|
Оценка Q-грейдеров
|
87.5 |
|
|
Производитель
|
ООО «Тэйсти Кофе», 426006, УР, г. Ижевск, ул. Баранова, 26 |
|
|
Импортер
|
ИП Урецкий И.С., г. Солигорск, ул. Шахтерская, 4 |
|
|
Страна происхождения товара
|
Россия |
Отзывы
Оставить отзыв