Новинка
Сладкий кофе с нотами тёмного винограда, крыжовника и тёмного шоколада.
Свежий урожай от фермера Исауро Балерио Солареса, лоты от которого мы уже привозили в прошлом году.
Этот кофе вырастили на ферме Ла Кабана, что расположена рядом с деревней Чапас на высоте 1600 метров. Ферма принадлежит семье Соларес уже почти 60 лет, а приобрёл её еще отец Исауро. В основном здесь выращивают разновидности пакамара, катурра, маракатурра и бурбон.
Исауро получил образование инженера-агронома и внедрил несколько идей в развитие фермы сразу, как только начал ею управлять. В первую очередь он увеличил площадь выращивания кофе с 5 до 8 гектаров. Затем он сфокусировался на разновидностях с наибольшим потенциалом вкуса: бурбоне, маракатурре, жёлтом катуаи и гейше.
Также Исауро участвовал в чемпионатах и конкурсах, чем приобрел своей ферме известность. Он многому научился, участвуя в Cup of Excellence, а также занял второе место в региональном соревновании Anacafe.
Исауро уверен, что хороший кофе начинается со спелых ягод, уровень сахара в которых по шкале Брикс должен быть между 22 и 24 градусами. Поэтому ягоды на ферме собирают особенно тщательно и дополнительно перебирают их перед обработкой.
Ягоды для этого лота собрали с деревьев разновидности бурбон и обработали натуральным экспериментальным способом с этапом анаэробной ферментации перед сушкой в течение 72 часов.
Свежий урожай от фермера Исауро Балерио Солареса, лоты от которого мы уже привозили в прошлом году.
Этот кофе вырастили на ферме Ла Кабана, что расположена рядом с деревней Чапас на высоте 1600 метров. Ферма принадлежит семье Соларес уже почти 60 лет, а приобрёл её еще отец Исауро. В основном здесь выращивают разновидности пакамара, катурра, маракатурра и бурбон.
Исауро получил образование инженера-агронома и внедрил несколько идей в развитие фермы сразу, как только начал ею управлять. В первую очередь он увеличил площадь выращивания кофе с 5 до 8 гектаров. Затем он сфокусировался на разновидностях с наибольшим потенциалом вкуса: бурбоне, маракатурре, жёлтом катуаи и гейше.
Также Исауро участвовал в чемпионатах и конкурсах, чем приобрел своей ферме известность. Он многому научился, участвуя в Cup of Excellence, а также занял второе место в региональном соревновании Anacafe.
Исауро уверен, что хороший кофе начинается со спелых ягод, уровень сахара в которых по шкале Брикс должен быть между 22 и 24 градусами. Поэтому ягоды на ферме собирают особенно тщательно и дополнительно перебирают их перед обработкой.
Ягоды для этого лота собрали с деревьев разновидности бурбон и обработали натуральным экспериментальным способом с этапом анаэробной ферментации перед сушкой в течение 72 часов.
|
Степень обжарки
|
Светлая - фильтр |
|
Вкус
|
Темный виноград, Крыжовник, Темный шоколад |
|
Способ обработки
|
Натуральный, анаэробный |
|
Кислотность
|
Выше среднего |
|
|
Плотность
|
Выше среднего |
|
Оценка Q-грейдеров
|
86,5 |
|
|
Производитель
|
ООО «Тэйсти Кофе», 426006, УР, г. Ижевск, ул. Баранова, 26 |
|
|
Импортер
|
ИП Урецкий И.С., г. Солигорск, ул. Шахтерская, 4 |
|
|
Страна происхождения товара
|
Россия |
Отзывы
Оставить отзыв