Акция
Сочный кофе с нотами грейпфрута, черной смородины и карамели.
Внутри одной кофейной ягоды обычно созревает два зерна, которые выглядят как две половинки. Но иногда случается так, что внутри ягоды развивается только одно зерно. Оно принимает округлую форму и его называют пиберри. В Кении такой кофе отсортировывают на этапе предэкспортной подготовки и продают как отдельный лот. Этот лот из зёрен пиберри произвёл кооператив Рунгето.
Многие верят, что кофе пиберри — более яркий и комплексный. Хотя факт того, что это одно зерно, а не два, на вкус почти не влияет. Такой кофе действительно немного отличается по вкусу, но скорее из-за того, что тепло во время обжарки внутри зерна распределяется иначе и более равномерно.
Кооператив Рунгето расположен в деревне Нгарьяма, на востоке округа Кириньяга. Это около 190 км к северу от столицы Кении Найроби.
Этот кофе обработали классическим кенийским мытым способом на одной из станций, принадлежащих кооперативу — Кии. Кофе на станцию поставляют около 1200 членов кооператива, каждый из которых обладает небольшим участком земли со средней площадью в 0,3 га — это около 400 кофейных деревьев на фермера.
Почвы здесь красные, богатые железом и другими минеральными веществами. Именно в районе Кии пролегает знаменитый путь миграции слонов из Абердаре в леса на горе Кения. Здесь много диких животных — буйволов, антилоп и обезьян. Многие из них пасутся на местных лугах, некоторые любят полакомиться сладкими кофейными ягодами.
После приемки ягоды промыли, депульпировали и ферментировали без воды в течение 18 часов. Затем остатки мякоти смыли водой в специальных каналах и отправили сушить на африканские кровати на 2–3 недели.
Внутри одной кофейной ягоды обычно созревает два зерна, которые выглядят как две половинки. Но иногда случается так, что внутри ягоды развивается только одно зерно. Оно принимает округлую форму и его называют пиберри. В Кении такой кофе отсортировывают на этапе предэкспортной подготовки и продают как отдельный лот. Этот лот из зёрен пиберри произвёл кооператив Рунгето.
Многие верят, что кофе пиберри — более яркий и комплексный. Хотя факт того, что это одно зерно, а не два, на вкус почти не влияет. Такой кофе действительно немного отличается по вкусу, но скорее из-за того, что тепло во время обжарки внутри зерна распределяется иначе и более равномерно.
Кооператив Рунгето расположен в деревне Нгарьяма, на востоке округа Кириньяга. Это около 190 км к северу от столицы Кении Найроби.
Этот кофе обработали классическим кенийским мытым способом на одной из станций, принадлежащих кооперативу — Кии. Кофе на станцию поставляют около 1200 членов кооператива, каждый из которых обладает небольшим участком земли со средней площадью в 0,3 га — это около 400 кофейных деревьев на фермера.
Почвы здесь красные, богатые железом и другими минеральными веществами. Именно в районе Кии пролегает знаменитый путь миграции слонов из Абердаре в леса на горе Кения. Здесь много диких животных — буйволов, антилоп и обезьян. Многие из них пасутся на местных лугах, некоторые любят полакомиться сладкими кофейными ягодами.
После приемки ягоды промыли, депульпировали и ферментировали без воды в течение 18 часов. Затем остатки мякоти смыли водой в специальных каналах и отправили сушить на африканские кровати на 2–3 недели.
Степень обжарки
|
Светлая - фильтр | |
Вкус
|
Грейпфрут, Черная смородина, Карамель | |
Способ обработки
|
Мытый | |
Кислотность
|
Высокая | |
Плотность
|
Средняя | |
Оценка Q-грейдеров
|
87 | |
Производитель
|
ООО «Тэйсти Кофе», 426006, УР, г. Ижевск, ул. Баранова, 26 | |
Импортер
|
ИП Урецкий И.С., г. Солигорск, ул. Шахтёрская, 4 | |
Страна происхождения товара
|
Россия |
Отзывы
Оставить отзыв